Skip to main content

John's bakery

Search This Blog

Contact

Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps

Mọi thắc mắc và câu hỏi các bạn có thể gửi mail cho mình qua email

support@johnsbakery.online

hoặc inbox fanpage John's Bakery

Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps

Comments

Post a Comment

Popular Posts

Phân loại các sản phẩm bánh ngọt (pastry products)

Khi nhắc về bánh, người ta sẽ thường chia thành hai loại chính là bánh ngọt (pastry products) và bánh mì (bakery products). Và trong bài viết này mình sẽ giúp các bạn phân loại các loại sản phẩm bánh ngọt một cách ngắn gọn và súc tích. (Các sản phẩm bánh ngọt được bắt nguồn từ phương Tây nên có một số từ không có trong tiếng Việt nên mình sẽ ghi chú thêm bằng tiếng Anh cho các bạn dễ hiểu nha.) Bánh ngọt Các sản phẩm bánh ngọt (pastry) được chia thành 8 loại sau: Pastry Cream Sauces Mousse Pudding Soufflé Pancake Fritters 1) Pastry: Các loại bánh ngọt Trong pastry sẽ được chia thành 4 loại là: - Sweet and sugar pastry : Được áp dụng làm chân bánh pie như apple pie, hoặc làm các vỏ bánh tart. Bánh apple pie Bánh tart trái cây - Short pastry : Thường được sử dụng để làm các vỏ bánh nhân mặn hoặc các bánh nướng mặn Quiche. Bánh Quiche - Puff pastry : Được sử dụng thường xuyên trong các món ăn tiệc như các vỏ bánh làm bánh nướng như món Beef Wellington (thịt bò ...

Bánh chanh dây phô mai (Passion cheese cake)

Mọi người cứ hay đùa nhau "Chúng ta đã có một cái Tết dài đến hè; và sắp có một cái hè dài đến Tết 😅". Mong rằng chị Vy mau biến nhanh để mọi người yên ổn. Thời tiết thì cứ ểnh ương thế nào ấy, mưa đó rồi nắng đó. Nhưng dù nắng nóng hay mưa rào thì mình tin món bánh phô mai chanh dây quen thuộc sẽ luôn luôn thích hợp cho bạn bất chấp thời tiết. Mình rất thích bánh này bởi nó là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của phô mai, kèm vị chua và mùi thơm của chanh dây. Bạn có thể kết hợp phần kem (cream) theo công thức dưới đây với bánh bông lan (sponge cake), bánh bích quy (cracker) hay bánh oreo. Cách làm bánh phô mai chanh dây (passion cheese cake) Nguyên liệu 1) Phần kem (cream) Cream cheese: 250gr Nước cốt chanh dây: 150gr Whipping cream: 0.5 lít Đường: 250gr Gelatin: 20gr 2) Lớp mặt (layer) Nước cốt chanh dây: 50gr Nước lọc: 50gr Đường 50gr Gelatin: 3gr Cách thực hiện 1) Phần kem (cream) Chanh dây bạn mua về, cắt đôi lấy ruột; sau đó dùng rây lượt lấy 150gr nước cốt. Nế...

Tiramisu chuẩn vị Ý

Cách làm bánh Tiramisu ngon chuẩn Ý Tiramisu Một vài điều về bánh Tiramisu nổi tiếng của nước Ý: Tiramisù Ý như mình tìm hiểu thì có xuất xứ từ vùng Treviso của Ý (chưa đến bao giờ), được làm từ 6 nguyên liệu chính cơ bản là cà phê Espresso, đường, lòng đỏ trứng gà, phô mai mascarpone, bánh Savoiardy (hay còn gọi là bánh lady finger, bánh sampa) và bột cacao không đường. Về sau xuất hiện phiên bản Tiramisu hiện đại gồm rượu hoặc lòng trắng trứng hoặc cả 2. Lòng trắng trứng giúp cho món Tiramisù trở nên lỏng và mềm hơn chút, trong khi nếu chỉ có lòng đỏ và phô mai mascarpone thì nó đặc và chắc hơn hẳn, giống như mình đang ăn bơ mềm ấy. Tiramisù Ý được làm bằng trứng sống, sau này vì sợ khuẩn Salmonella có trong trứng nên nhiều người mới thay bằng whipping cream (kem sữa béo, kem bông tuyết), ở Đức tạm thay bằng Schlagsahne nhiều fett (33%-36%). Với Tiramisù làm bằng whipping cream thì ăn sẽ đặc và kem hơn bánh làm với lòng trắng trứng ăn sẽ bông hơn. Riêng lòng đỏ thì đánh cách t...

Powered by Blogger