Công thức bánh cupcake sô cô la siêu ngon

Cách làm bánh cupcake sôcôla 

Chocolate cupcake

Công thức

Nguyên liệu	Số lượng
Bơ lạt	160gr
Đường	80gr
Trứng gà	3 quả
Bột mì	100gr
Bột nở	2gr
Sô cô la	100gr
Muối	1gr

Một số lưu ý

• Có rất nhiều loại bơ khác nhau nhưng chúng ta hay sử dụng bơ lạt hay bơ nhạt (unsalted butter) là loại bơ không chứa muối với hương thơm và vị ngọt nhẹ để làm bánh.
• Tùy theo độ đắng của sô cô la và khẩu vị của mỗi người chúng ta có thể cho từ 80-100gr đường.
• Bột mì sử dụng để làm bánh ngọt thường là bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng.
• Bột nở (baking powder) sẽ khác với muối nở (baking soda); trong công thức này mình sử dụng bột nở để cho bánh thơm ngon hơn.
• Mình hay sử dụng sô cô la đen compound của hãng Grand Place như hình trên, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại sô cô la khác tùy thích. 
• Mình thêm một chút muối để bánh được đằm vị hơn, không bị ngọt gắt.

Cách làm

1. Đun chảy sô cô la bằng cách đun cách thủy hoặc bằng lò vi sóng (bỏ vào lò trong thời gian ngắn 10-15s, nhiều lần cho đến khi tan chảy).
2. Cho bơ và đường vào chung, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi đường tan bớt.
3. Bỏ từng trứng vào đánh chung với hỗn hợp bơ + đường.
4. Trộn chung bột mì + bột nở + muối rồi rây bỏ vào hỗn hợp trên.
5. Cho sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp, trộn đều.
6. Lót giấy cho khuôn cupcake, sau đó trút hỗn hợp bột vào khoảng 3/4 khuôn.
7. Làm nóng lò trước khoảng 5', nướng bánh ở nhiệt độ 180^oC trong thời gian 15-25' tùy vào kích cỡ của khuôn cupcake. 
8. Đợi bánh nguôi, bạn có thể trang trí cupcake bằng kem topping và kẹo trang trí tùy thích theo sự sáng tạo của mình.

Bánh cupcake sô cô la 

Chúc các bạn thành công 😁😁😁

P/s: Một phút quảng cáo!!!

Nếu bạn cần chụp những tấm hình lung linh để sống ảo thì có thể tham khảo studio này nha  😁. Và nếu bạn cần mua thêm các loại đá đủ màu sắc thì bạn có thể liên hệ tại đây